LEI MELET
Clovis HUGUES
Tout à flour d’aigo, en farandoulo,
Lei melet que la mar redoulo
Vènon en fogo à la courrènt
Dins lou salabre que lei prend.
Dóu gourbinoun que n’en regoulo,
Sènso tèsto picon dins l’oulo,
E d’un peisset que n’en vau rèn
Aquest ivèr lou quicharen
Miés qu’uno anchoio de Cassis,
Su’no lesco de pan rassis,
’M’uno boueno rajado d’òli.
E chimaren mai d’un cigau !...
Dóu bouiabaisso e de l’aiòli,
Qùntei regàli martegau !
Clouvis HUGUES
Tout à fleur d’eau, en farandole,
Les melets que la mer fait rouler
Viennent avec ardeur en course
Dans l’épuisette qui les prend.
Du panier qui en déborde,
Sans la tête ils plongent dans la marmite,
Et d’un petit poisson qui ne vaut rien
Cet hiver on le écrasera
Mieux qu’un anchois de Cassis,
Sur une tranche de pain rassis,
Avec une bonne rasade d’huile.
Et nous boirons plus d’un coup de vin !...
De la bouillabaisse et de l’aïoli,
Quels festins martégaux !
Clovis HUGUES