LA VÉRITABLE RECETTE DE
LA TAPENADE PROVENÇALE
Qu vous a pas di que pèr fa uno vertadiero tapenado falié subretout de ...
TAPENO !
Quant de fes avèn pas auvi
de bràvei gènt dire tout esbalauvi :
"Mai, tu, de bouon, li metes de tapeno dins la tapenado ?"
Alor vaquito nouesto receto que va veirés
es simplo, simplo, simplo ...
Dins un mourtié vo un espóutihaire, boutas
200 g d'óulivo negro (vo verdo) desmeouiounado,
200 g de tapeno,
100 g d'anchoio,
d'aiet (coumo vous agrado)
e d'òli dóu bouon.
Metès lou tout en póutiho.
La tapenado es lèsto pèr vous regala.
Bouon apètis !
Croiriez-vous que pour faire une véritable tapenade il fallait surtout des …
CÂPRES !
Combien de fois n’avons-nous pas entendu d’honnêtes gens tout étonnés dire :
"Mais, toi, sérieusement,
tu mets des câpres dans la tapenade ?"
Alors voilà notre recette, qui vous le verrez, est très très simple ...
Dans un mortier ou un mixeur, mettez
200 g d’olives noires (ou vertes) dénoyautées,
200 g de câpres,
100 g d’anchois,
de l’ail (à votre convenance)
et de la bonne huile d’olive.
Mixez le tout.
La tapenade est prête pour vous régaler.
Bon appétit !
